El consumo de alimentos orgánicos se ha convertido en una práctica cada vez más frecuente y extendida, dejando de ser una simple moda; hoy en día existen grupos de consumidores comprometidos con el medio ambiente. Siempre se tiene la inquietud de consumir alimentos sanos y de mejor sabor, en la Ciudad de México existen diferentes mercados orgánicos, pero muchos de ellos son elitistas, muy caros, para un público selecto. Nuestro grupo de investigación ha estado trabajando con productores de los Municipios de Tlalmanalco y San Juan Atzacualoya, que son zonas…
Leer másRediseño de Sistemas Agrícolas
